Japan
SOBA
山伏

KOGI INOUE

JAPANESE SOBA EVANGELIST
EVENT PRODUCERTAL &
ENTED DESIGNER

Japan Soba Yamabushi is a well-established store that spread soba in Vietnam.

The head office is located in the Japanese street of Ho Chi Minh City, the 2nd store is located in Phạm Viết Chánh.The name of the second shop is TORIDE, a barbecue-based restaurant with event elements such as dance shows.

日本の手打ち蕎麦をベトナムに広めた、山伏のオーナー。

半世紀の経験を活かして、ダンスショー等のイベントを楽しめる野外空間「砦」をファンビッチャンにオープン、バーベキューを主体に楽しめるレストランです。

 

SOME OF YAMABUSHI WORKS

Atacched File
 
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Atacched File
 
Atacched File
 
Atacched File
 
Atacched File
 

Buckwheat flour

Producing area

ソバの実の産地は、綺麗な水で有名なダラットです。標高1475メートル中部高原に位置する観光都市で、避暑地として利用される美しい街です。

Processing area

鮮度を維持するため、産地からソバの実のままホーチミン市まで配達され、必要な量だけ製粉し山伏に届けられます。

Hand made

お客様に美味しく食べていただけるよう、スタッフが真心をこめて蕎麦打ちしています。茹でムラを無くすため蕎麦切りは機械で行っています。

 

Amazing place of YAMABUSHI

手打ち蕎麦【山伏】のこだわり

ホーチミン市で働く日本人の憩いの場所を提供できるよう心がけています。

囲炉裏端
HEARTH

対面テーブルで囲炉裏を囲み、お客様がワイワイお楽しみいただけるような雰囲気を演出しています。初めてのベトナム訪問者でも安心です。

遠い懐かしさを感じさせる
NOSTALGIC

屋台をそのまま室内に持ち込み、繁華街の露店にある蕎麦屋台をイメージした店内はどこか落ち着ける呑み人の憩いの場所。

安全なエリア、日本人街
SECURE SECURITY

ベトナムで最も安全なヘム「タイバンルン」は、監視カメラも要所にあり、飲んだ後でも安心して散策できるエリアです。

夜空が見える居酒屋
THERE IS NO CEILING

山伏の2号店「砦」は、夜空が見えるオープン空間が人気の居酒屋です、チップ6万ドンでスタッフが日本の曲を踊ってくれます。

 
 

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山伏YAMABUSHIタイバンルン本店
8a/e19 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
Tel. 089 838 1114

TORIDEファンビッチャン店
78/1 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
Tel. 092 101 2441

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Mail. info@so-ba.asia
Skype. +815055341116

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お問合せ店舗 山伏 
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日本蕎麦【山伏】電話番号:089 838 1114